Sopaipillas

Ingredientes:

1 kilo de harina con polvos (leudante)

1/2 kilo de zapallo cocido con sal

100 grs de manteca.

Cocer el zapallo con sal y escurrirlo en un colador, luego pisarlo o molerlo con un tenedor hasta hacerlo puré.

Mezclar el zapallo con la harina y la manteca (sin derretir) y comenzar a unir con las manos amasando, ir agregando el agua donde se cocino el zapallo hasta hacer una masa homogenea.

Estirar la masa con el palo de amasar con un grosor promedio de 4 mm a 5 mm, coirtar redondelas de tamaño a gusto. Pinchar y freir en aceite bien caliente.